KADDO' MINYNYAK (KHAS BUGIS)

        Kaddo’ minynyak merupakan makanan tradisional etnis Bugis, Makassar dan Mandar, disajikan terutama pada acara Maulid Nabi Besar Muhammad SAW, yang dihiasi dengan telur rebus berwarna-warni.

Bahan  :

è 1000 gr beras ketan putih                                                        è   5 gr ketumbar

è     1 batang sere diiris halus                                                     è   5 gr cengkeh kering

è     1 ruas jari lengkuas diiris halus                                              è  10 gr bawang putih

è     20 gr bawang putih, haluskan                                                è  20 gr minyak kelapa

è     200 gr kelapa tua (ambil santannya)                                     è  10 gr kunyit basah

è     20 gr bawang merah (goreng)

Kandungan Gizi :

è   Energi                  : 4589 kkal                                                 è  Besi     :  13,9 mg

è   Protein                :     76,8 gr                                                   è  Vit A    :  9,8  RE

Cara Membuat  :

E  Beras direndam ± 2 jam, lalu kukus sampai masak

E  Kelapa parut dijadikan 1 gelas santan kental dan didihkan sampai menjadi ½ gelas

E  Semua bumbu digoreng sampai kering

E  Campurkan bumbu goreng dengan santan

E  Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam ketan sambil dipukul-pukul hingga rata

E  Siap dihidangkan.